domingo, 8 de março de 2015
sábado, 28 de fevereiro de 2015
Receita de empadão de Frango com restinhos:
Eu faço o empadão aproveitando os restinhos da geladeira.
Massa:
Neste empadão aproveitei um fim de maionese que estava na geladeira, mais 2 colheres de sopa de manteiga gelada. Juntei farinha de trigo aos poucos, amassando com um garfo e unindo a manteiga e a maionese com a farinha, até fazer uma farofa úmida. Deu mais ou menos 2 xícaras. Juntei uma gema bem batida e mexi com o garfo até a farofa estar toda uniforme. Com metade da "farofa" cobri o fundo do pirex, apertando bem até a massa se unir. Furei todo o fundo com um garfo, para que a massa não inche enquanto assa. Forno baixo por 20 minutos, para pré assar.
Recheio:
Eu tinha uma metade de peito de frango (que não daria para servir as 3 pessoas da casa), um resto de milho, algumas azeitonas, passas e temperos. Cozinhei o frango com água bastante para cobri-lo, temperada com uma folha de louro, um pau de canela, um dente de alho inteiro, um pedaço de gengibre e um tablete de caldo knor. Depois de cozido, escorri a água (reserve-a para usar depois) desfiei o frango e o refoguei com uma colher de azeite, 1 dente de alho amassado, uma cebola pequena, um pimentão verde pequeno sem casca e partido em pedacinhos bem miúdos e um tomate sem pele nem sementes,também partido em pequenos cubos. Dissolvi 1 colher de farinha na água do cozimento do frango e levei ao fogo para engrossar. Juntei o creme ao frango refogado e misturei bem.
Amassei e sovei bem a metade da massa que estava reservada, abri com o rolo e cobri a torta. Se a massa não for suficiente, cortar fitas de massa e cobrir a massa com elas, fazendo um trançado.
Pincelei com uma gema de ovo. forno 180º C por 30 s 40 minutos ou até dourar.
Bom apetite!
Eu faço o empadão aproveitando os restinhos da geladeira.
Massa:
Neste empadão aproveitei um fim de maionese que estava na geladeira, mais 2 colheres de sopa de manteiga gelada. Juntei farinha de trigo aos poucos, amassando com um garfo e unindo a manteiga e a maionese com a farinha, até fazer uma farofa úmida. Deu mais ou menos 2 xícaras. Juntei uma gema bem batida e mexi com o garfo até a farofa estar toda uniforme. Com metade da "farofa" cobri o fundo do pirex, apertando bem até a massa se unir. Furei todo o fundo com um garfo, para que a massa não inche enquanto assa. Forno baixo por 20 minutos, para pré assar.
Recheio:
Eu tinha uma metade de peito de frango (que não daria para servir as 3 pessoas da casa), um resto de milho, algumas azeitonas, passas e temperos. Cozinhei o frango com água bastante para cobri-lo, temperada com uma folha de louro, um pau de canela, um dente de alho inteiro, um pedaço de gengibre e um tablete de caldo knor. Depois de cozido, escorri a água (reserve-a para usar depois) desfiei o frango e o refoguei com uma colher de azeite, 1 dente de alho amassado, uma cebola pequena, um pimentão verde pequeno sem casca e partido em pedacinhos bem miúdos e um tomate sem pele nem sementes,também partido em pequenos cubos. Dissolvi 1 colher de farinha na água do cozimento do frango e levei ao fogo para engrossar. Juntei o creme ao frango refogado e misturei bem.
Amassei e sovei bem a metade da massa que estava reservada, abri com o rolo e cobri a torta. Se a massa não for suficiente, cortar fitas de massa e cobrir a massa com elas, fazendo um trançado.
Pincelei com uma gema de ovo. forno 180º C por 30 s 40 minutos ou até dourar.
Bom apetite!
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